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留学生研制东南亚版螺蛳粉 助广西小吃“出圈”东盟-中

时间:2021-10-06 来源:本站原创 作者:admin

  中新社柳州10月3日电 题:留学生研制东南亚版螺蛳粉 助广西小吃“出圈”东盟

【编辑:王?】

  作者 林馨

  看好海外市场发展前景,柳州城市职业学院顺势成立该校螺蛳粉研究学会,鼓励学生以螺蛳粉项目进行创新创业。随后,老挝、印尼、中国学生一同组成“城之螺”创新创业团队,在坚持地道柳州风味的基础上,研发面向东盟的螺蛳粉产品。

  柳州城市职业学院留学生彭萍,便是柳州螺蛳粉的“头号粉丝”之一。2019年,彭萍从老挝到该校旅游管理专业学习,首次品尝柳州螺蛳粉。“当时,只记得螺蛳粉非常‘臭’,嗦完粉头发、衣服上都是一股难以描述的‘臭’味。”彭萍3日接受采访时表示。

  2020年,中国与东盟实现互为第一大贸易伙伴的历史性突破。也在这一年,柳州袋装螺蛳粉销售收入突破百亿元人民币,远销包括东盟在内的20多个国家和地区。

  为将两种口味融合,不向命运低头!这部高分纪录片讲述残奥会后的故事-中,留学生曾碰到不少困难。“最难的是沟通,东盟食客口味与中国人略有差异,但我们很难通过语言描述出味道的差别。”彭萍表示。为调整口味,留学生们一天最多时要嗦近十碗螺蛳粉,一直到找到贴近东盟食客喜爱的味道。

  中国?东盟建立对话关系30周年以来,双边在教育、经贸等方面深入合作。双边贸易总额从最初不到80亿美元,到2020年超过6800亿美元。

  以“臭”闻名的广西小吃柳州螺蛳粉,与浓郁的冬阴功汤料结合,能否俘获东盟食客的心?日前,广西柳州市柳州城市职业学院东盟留学生和中国学生组成创业团队,研制冬阴功口味螺蛳粉,使其“出圈”东盟。

  该校螺蛳粉创业项目只是中国?东盟合作的缩影之一。刘洪波表示,学校与印尼、老挝长期合作办学,为中国企业“走出去”提供人才支持。

  柳州城市职业学院副院长刘洪波介绍,学校负责给学生牵线搭桥,让柳州螺蛳粉企业与创业团队合作,提供技术支持和指导。中国学生负责执行产品设计、招商推广等。而东盟留学生负责研制口味、包装设计,以便该款柳州螺蛳粉符合东盟民众的消费习惯。

  螺蛳粉源于柳州市街头小吃,味道辣、酸、鲜、爽,同时也带有一股独特的“臭味”。随着袋装柳州螺蛳粉出现,这碗粉通过中国电商平台畅销海内外。

图为9月29日,广西柳州市柳州城市职业学院东盟留学生展示其研制的螺蛳粉。 中新社发 林馨 摄

  在研制过程中,该校经管系国际商务专业印尼留学生何明祥发现,市场上的袋装螺蛳粉需要烹煮,但东盟民众喜欢食用方便的食物。“通过技术改良,我们将袋装螺蛳粉改为冲泡型螺蛳粉,用热水冲泡几分钟便可以食用。”何明祥表示。在产品的包装设计上,其也建议该款螺蛳粉融入有趣、多彩的元素,使得它能一眼吸引东盟民众关注。

  但彭萍没有想到,日后她会为这股“臭”味着迷。“虽然闻着臭,但螺蛳粉越吃越好吃,现在我一周要吃三四次螺蛳粉。”彭萍说。

  经过几个月不断尝试,东南亚口味螺蛳粉面世,并将销往东盟国家。该款螺蛳粉取名Ahroi(哈偌伊)柳州螺蛳粉,在老挝、泰语里意为“美味”。包装上带着螺蛳帽的卡通人物,穿着泰国民族服装,将螺蛳粉元素与东南亚异域风格元素融合。

  未来,彭萍计划回老挝创业。其表示,“毕业后,我打算通过老挝直播平台带货,销售我们研制的东南亚口味螺蛳粉,为双方经贸合作贡献一份力量。”(完)

  “这款螺蛳粉以冬阴功汤料为主,闻起来没有螺蛳粉的臭味,而是一款带有淡淡椰子香味的酸辣螺蛳粉。”何明祥表示,疫情风暴下的仙游台农创业园:“这里是家”-中新网。其相信,经过改良,东南亚版螺蛳粉能够在东盟“大卖”。

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